Der Tafel Schwerin e.V. wurde am 7. September 1995 gegründet. Derzeit zählt der Verein 33 Mitglieder. Die Projekte finanziert der Verein aus Mitgliedsbeiträgen, Bußgeldern und Spenden. Die Tafeln sammeln überschüssige Lebensmittel, die nach den gesetzlichen Bestimmungen noch verwertbar sind, und geben diese an Bedürftige ab.